Appellation · AOC · Chablis et Grand Auxerrois

Petit Chablis

Appellation de la Bourgogne, en Chablis et Grand Auxerrois. Son aire s'étend sur 17 communes.

Bourgogne · Chablis et Grand Auxerrois · Yonne (89)

6 000 haaire délimitée

Cépages autorisés

chardonnay

Selon le cahier des charges INAO · Lire ↗

Le climat, aujourd'hui et vers 2050

Printemps, température moyenne

Aujourd'hui

10,2 °C

Vers 2050

11,7 °C

10,2 °C→ 11,7 °C

Été, température moyenne

Aujourd'hui

18,8 °C

Vers 2050

21,4 °C

18,8 °C→ 21,4 °C

Jours à 35 °C ou plus, par an

Aujourd'hui

1,3

Vers 2050

6,2

1,3→ 6,2

Moyenne des 17 communes. « Vers 2050 » : valeur médiane des modèles pour un réchauffement de +2,7 °C en France, la trajectoire de référence (TRACC). Source : Météo-France, Climadiag Commune.

Pour aller plus loin

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Sources officielles

Cahier des charges de l'AOC Petit ChablisINAO · PDF · la règle officielleOfficiel Petit Chablis par l'interprofessionBIVB - Les vins de Chablis · site officielOfficiel

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Autour de Petit Chablis

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