Appellation · AOC · Quercy et Aveyron
Estaing
Appellation du Sud-Ouest, en Quercy et Aveyron. Son cahier des charges y autorise des vins blancs, rouges et rosés.
- Blanc
- Rouge
- Rosé
Cépages autorisés
Blancs
+ en appoint : saint-côme
Rouges et rosés
+ en appoint : abouriou, gamay st laurent, castets, duras, négret de banhars, merlot, mouyssaguès, pinot
Selon le cahier des charges INAO · Lire ↗
Le climat, aujourd'hui et vers 2050
Printemps, température moyenne
10 °C→ 11,6 °C
Été, température moyenne
18,9 °C→ 21,7 °C
Jours à 35 °C ou plus, par an
1,4→ 8,2
Moyenne des 3 communes. « Vers 2050 » : valeur médiane des modèles pour un réchauffement de +2,7 °C en France, la trajectoire de référence (TRACC). Source : Météo-France, Climadiag Commune.
Pour aller plus loin
Sites et contenus choisis par Vinatlas. Ils s'ouvrent hors du site.
Sources officielles
Cahier des charges de l'AOC EstaingINAO · PDF · la règle officielleOfficielLes vins de la région par l'interprofessionVins du Sud-Ouest (IVSO) · site officielOfficielLiens vérifiés le 07/10/2026 · Aucun lien commercial ni affilié ·
Autour de Estaing
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