Cépage · baie noire

Cabernet-sauvignon

Cépage principal de 28 appellations et autorisé dans 35 autres, réparties sur 6 régions.Principal dans 28 appellations, autorisé dans 35 autres, sur 6 régions.

Où le trouver

Cépage principal

28 appellations

Il fait partie de l'encépagement principal de ces appellations.

Bordeaux
Bordeaux supérieur
Canon Fronsac
Côtes de Bordeaux
Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais
Crémant de Bordeaux
Entre-deux-Mers
Fronsac
Lussac Saint-Emilion
Montagne-Saint-Emilion
Puisseguin Saint-Emilion
Saint-Emilion
Saint-Emilion grand cru

Béarn
Bergerac
Brulhois
Buzet
Côtes de Duras
Côtes de Millau
Côtes du Marmandais
Entraygues - Le Fel
Estaing
Irouléguy
Montravel
Saint-Mont

Cabardès
Sable de Camargue

Vin de Savoie

Cépage accessoire

16 appellations

Autorisé en complément, dans une part limitée de l'assemblage.

Anjou
Bourgueil
Chinon
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Saumur
Saumur-Champigny
Touraine

Fronton
Gaillac
Madiran
Marcillac
Tursan

Coteaux varois en Provence
Côtes de Provence
Les Baux de Provence
Palette

Également autorisé

19 appellations

Le cahier des charges le cite sans le classer principal ou accessoire.

Graves
Graves de Vayres
Haut-Médoc
Listrac-Médoc
Margaux
Médoc
Moulis
Pauillac
Pessac-Léognan
Pomerol
Saint-Estèphe
Saint-Georges-Saint-Emilion
Saint-Julien

Anjou Brissac
Anjou Villages
Crémant de Loire
Rosé de Loire

Côtes de Bergerac
Pécharmant

Pour aller plus loin

Sites et contenus choisis par Vinatlas. Ils s'ouvrent hors du site.

Références

Sa fiche au catalogue international des cépages (VIVC)Julius Kühn-Institut · synonymes et données de référenceRéférence

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