Terme · Réglementation
Grand cru
Le niveau le plus haut de la hiérarchie en Bourgogne et en Alsace, défini appellation par appellation.
En Bourgogne, les grands crus sont des appellations à part entière, comme Chambertin ou Musigny, chacune avec son propre cahier des charges.
En Alsace, l'appellation Alsace grand cru se décline en lieux-dits délimités. Ailleurs, le mot peut appartenir à des classements qui ne relèvent pas de l'appellation : il faut lire chaque cahier des charges.